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Ben Nevis 2005 Heavily Peated Le Gus't Selection VII
Fin janvier 2016, au pied du Ben Nevis, dans la distillerie éponyme, les Gus't déniche une fantastique version d'un whisky tourbé de cette distillerie de Fort William. La distillerie Ben Nevis est une des plus anciennes distilleries d'Ecosse. Même si elle a du fermer ses portes à de nombreuses reprises, elle a toujours sur rebondir. Elle est aujourd'hui la propriété du groupe japonais Nikka. Cette version tourbé a profondément séduit les Gus't lors de leur voyage en Ecosse en janvier 2016. Impossible de faire un choix entre ce fût ou celui de sherry. Les Gus't ont donc décidé d'embouteiller les deux.
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Distillé le : 09/02/2005 Embouteillé le : 29/07/2016 soit un 11 ans d'âge Fût n°#159 First Fill Bourbon Degré : 60% vol. (cask strength) Nombre de bouteille : 218
Nez : des arômes puissants sur la tourbe, les fruits rouges et le clafouti à la cerise. Bouche : des notes herbacées, la tourbe est plutôt végétale et l'on prfite d'une agréable douceur surprenante par rapport à son titre alcoométrique. Finale : très longue, fraîche et fruitée. La tourbe se mèle à merveille au caractère fruité de ce malt.
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