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Ledaig 1997 Le Gus't Selection XXI
Nez : une certaine forme de magie avec ce dram... Servez vous, inspirez...vous êtes sur Mull ! Les embruns, la mousse et la bruyère prennent possession de vos narines. Vous approchez le verre, la fumée, le yuzu et une pointe de harengs se dessinent. Le tableau est complet. Vous êtes dans la baie de Tobermory ! Bouche : aussi bizarre que cela puisse paraitre, ce whisky est gras et sec à la fois. Sec dans son attaque et gras dans sont côté envahissant de la bouche. Du palais aux gencives, tout ce petit monde en a pour son compte. La mousse , les huitres, un zest de citron... Ce whisky renvoit les Gus't quelques années en arrière, au Pub Lochindal de Port Charlotte avec un magnifique plateau de fruits de mers et les huitres du nord d'Islay. Merci à ce malt, que de bons souvenirs. Finale : rien à ajouter, simplement déguster et apprécier la finale longue...très longue de cet embouteillage.
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